ro.aazsante.fr

Cel Mai Mare Portal De Sănătate Și A Calității Vieții.

Unicamp creează ciocolata sanatoasa alba facuta cu goji

Unicamp creează ciocolata sanatoasa alba facuta cu goji

V-ați gândit vreodată să mânca o ciocolată albă, fără vină? Odată cu crearea de nutritionist Madruga Janaina Morais, cercetător la Unicamp, în Campinas (SP), acest lucru este posibil. Ea a dezvoltat o ciocolată albă mai sănătoasă și funcțională, care, împreună cu fructe goji, devine încă o putere antioxidanta de mare.

Produsul a trecut testele senzoriale, realizate cu 120 de consumatori care au evaluat ciocolata. Pe o scară de la zero la nouă, scorul mediu de acceptare a fost de șase. ? Obiectivul a fost atins, care a fost de a ajunge la o formulare de ciocolata alba sanatoasa?, Spune Janaina, care a fost supravegheat de profesorul Maria Helena André Bolini. Crearea de proiect de doctorat nutriționist integrat.

Conform Jurnalului de Unicamp, autorul tezei a ales ciocolata alba, acesta este un produs puțin studiat de știință. Pentru a îmbogăți delicatețe, ea a adăugat fructooligozaharide prebiotice, cunoscut sub acronimul FOS :. ​​„Aceasta este o fibră care contribuie la performanța funcției intestinale Atunci când acest prebiotice ajunge la intestin, acesta promovează dezvoltarea bacteriilor benefice în organism și contribuie la . reducerea bacteriilor patogene, de asemenea, ajută la întărirea sistemului imunitar „, a declarat ea ziarului

produsul creat de Janaina are, de asemenea, un alt avantaj față de tradițional găsit în piață :. mai puțin zahăr. În mod normal, industria utilizează o medie de zahăr de 50% în ciocolată albă, dar versiunea cercetătorului conține 40,5%. Ea crede că vor fi necesare mai multe teste, dar că, în general, creația ei este gata să fie comercializată la scară largă.


îNghețați alimentele în mod corect și nu pierdeți nutrienți

îNghețați alimentele în mod corect și nu pierdeți nutrienți

Congelarea poate conserva mai multe vitamine, dar procesul necesită îngrijire Încercați să vă imaginați viața fără frigider. Portretul haosului, nu? A nu putea stoca alimente și mese gata ar încetini viața de zi cu zi deja tulbure. Și mai mult :. Frigider este esențial ca un prieten de sănătate, potrivit unui studiu realizat de Institutul de Cercetare din Marea Britanie Food (IFR Extra), care a constatat că înghețe unele alimente nutritive ajută la păstrarea lor Cercetatorii au analizat valoarea nutritivă a legumelor, cum ar fi conopidă, mazăre și morcovi 16 zile după recoltare, timpul mediu necesar pentru a ajunge la biroul său și a constatat că, la temperatura camerei, pierderile de nutrienți ajunge la 10-25%.

(Alimente)

Cartofi dulci vă ajută să piardă în greutate și este sursa de alimentare

Cartofi dulci vă ajută să piardă în greutate și este sursa de alimentare

Cartof dulce a fost mereu prezentă în bucătăria tipică și a câștigat din ce în ce mai mult spațiu în meniurile braziliene, și mai mult, pentru că a fost un mare aliat al culturarilor. Alimentele sunt originare din America, dar sunt cultivate în mai mult de 100 de țări, în special în Asia. În Brazilia găsim patru soiuri: cartof alb, angola sau terra-nova, care are pulpă albă și este puțin dulce; galben și purpuriu, cu coaja și pulpa acestor culori și care sunt cele mai folosite pentru a face dulciuri; și roșu, care are piele maro și pulpă galbenă cu vene violet sau rosu, și este o alegere excelentă pentru a mânca friptură.

(Alimente)