ro.aazsante.fr

Cel Mai Mare Portal De Sănătate Și A Calității Vieții.

Tonul este un aliat al creierului si previne bolile cardiovasculare

Tonul este un aliat al creierului si previne bolile cardiovasculare

pentru tonul aparține familiei Scombridae care include specii care variază în funcție de mărime și locuiesc din Oceanul Atlantic, Pacific și Indian până în apele Mării Mediterane, fiind în mare parte specii migratoare. La nivel mondial, se consumă mai multe specii de ton, care variază în principal în funcție de mărimea și valoarea cumpărării, însă pe piața braziliană sunt comercializate soiurile de albastru alb, galbenfin și albastru negru. nutriția optică, tonul este considerat o sursă alimentară de proteine ​​cu valoare biologică ridicată și cu conținut scăzut de grăsimi saturate, fiind o sursă excelentă de vitamină B3, legată de reacțiile la producerea de energie în organism; vitamina B12, care participă la formarea celulelor roșii din sânge și la funcționarea sistemului nervos central și a vitaminei B6, ajută la metabolizarea proteinelor și a grăsimilor. Peștele, de asemenea, figura printre sursele alimentare limitate de vitamina D, legate nu numai pentru sanatatea oaselor, dar, de asemenea, care acționează asupra sistemului imunitar și neurologice.

pentru tonul este, de asemenea, un bogat de fosfor alimentare, esențiale pentru creșterea țesutului precum de minerale de magneziu și potasiu, fundamentale pentru funcția cardiacă și reglarea tensiunii arteriale. Recent, unele studii au observat că tonul are o formă de seleniu specific, mineral care joaca un rol important în menținerea sănătății peștilor servește ca un antioxidant puternic, iar ingestia de acest pește poate furniza aceste proprietăți ale corpului uman, protejând celulele de la daune de radicalii liberi. Aceste studii sugerează că această formă mineral specific poate fi, de asemenea, capabil de a se lega împreună cu compuși toxici, cum ar fi mercurul din organism.

A evidențiază majore de ton este legat de acidul omega-3 gras esential necesar să fie obținută cu ajutorul alimentelor, deoarece nu poate fi sintetizată de organism. Consumul de omega-3 în forme eicosapentaenoic (EPA) si docosahexaenoic (DHA), găsite în pește de apă de mare, este un aliat în protecția organismului de evenimente cardiovasculare, cum ar fi infarct miocardic si accident vascular cerebral (CVA) pentru rolul reducerea trigliceridelor plasmatice și a fi asociate cu o mai bună reglare a tensiunii arteriale și a performanțelor pozitive în sistemul circulator, reducând riscul de blocaj vas de sânge.

aportul de EPA și DHA este bine stabilit pentru acțiunea anti-inflamatoare și , în plus, este legată de beneficiile pentru sistemul neurologic, prin reglarea fluidității membranelor celulelor neuronale. Unele dovezi științifice link-uri mai mari de omega-3 nivele in creier pentru a reduce riscul de depresie si dezvoltarea bolii Alzheimer.

studii de asociere se leagă consumul de diferite surse de pește de omega-3, având în vedere nu numai tonul, dar de pește împreună, asociat cu o incidență mai scăzută a unor tipuri de cancer, cum ar fi de colon, de prostată și rinichi, deși mecanismele explicative nu sunt bine stabilite.

conserve de ton

conserve de ton poate fi inclusă ca alternativă mai convenabil și mai practic pentru mulți oameni care se confruntă cu ton proaspăt. Foarte important, forma în cutii poate oferi, de asemenea, beneficiile de ton ca sursă de proteine ​​de înaltă valoare biologică și grăsimi benefice, cum ar fi omega-3.

Trebuie remarcat faptul că conținutul de omega-3 poate varia în timp ce se pot utiliza mai multe soiuri de ton, precum și timpul și regiunea în care au fost capturate peștii, precum și prelucrarea tonului.

Ca și în cazul majorității alimentelor procesate, un conținut ridicat de sodiu conserve. Sodiul este un mineral care participă la funcțiile de bază, cum ar fi contracția musculară și conducerea impulsurilor nervoase din organism, dar consumul excesiv poate duce la creșterea tensiunii arteriale și figura ca un factor de risc major pentru evenimente cardiovasculare. Cu toate acestea, este posibil să se reducă în parte aportul de sodiu de conserve de ton pentru scurgere de lichid de conserve și sunt produse care au un conținut inferior de sodiu - consumatorii ar trebui să acorde o atenție la conținutul prin citirea etichetei nutriționale pe eticheta produselor .

În ceea ce privește diferențele în ceea ce privește conservele de ton în ulei și apă, este recomandat pentru persoanele care caută un control mai bun în greutate, versiunea de apă, datorită valorii calorice inferioare, un factor care poate ajuta în acest proces.

În general, uleiul utilizat are origine vegetală și este de origine grăsimi nesaturate. Cu toate acestea, conservele de ton în apă poate fi mai interesant în cazul în care individul se scurge, de obicei, și aruncați uleiul poate, având în vedere capacitatea de ulei de fapt amalgamează mai ușor cu conținut natural grăsimi în ton și, astfel, eliminarea poate apar pierderi substanțiale de omega-3.

Deși încă controversată, un alt aspect care trebuie luat în considerare este că tonul decapat în apă are un raport mai mic de acizi omega-6 acizi grași omega-3 în comparație cu versiunile în ulei vegetal. Mai multe studii au evidențiat importanța în echilibru a consumului acestor două acizi grași prin hrana pentru animale datorită proceselor biochimice care apar după ingestie și consecințele sale metabolice. Această preocupare este, în principal, deoarece dieta de Vest pentru a menține o proporție ridicată a consumului de alimente bogate in omega-6 în detrimentul celor sursă de omega-3 și, prin urmare, pot fi legate de un risc crescut de boli cardiovasculare si inflamatie, de exemplu.

recomandat Cantitate

Având în vedere faptul că tonul face parte din grupul de proteine ​​cu valoare biologică ridicată și digerabilitate bună, porțiunea recomandată pentru utilizarea acestui pește este echivalent cu un set mediu (aproximativ 100g) făcând compoziție o masă principală (prânz sau cină).

includerea proteinelor complete, în sensul că furnizează aminoacizi esențiali necesare organismului pentru a funcționa corespunzător ar trebui să fie variat, cu alte surse de proteine, alternativ cu carne roșie, carne de pasăre și ouă, cu toate acestea, includerea peștelui sursă omega-3 este recomandată cel puțin de două ori în meniul săptămânii.

Se subliniază faptul că vârsta zilnică a consumului de proteine ​​trebuie evaluată individual, deoarece acestea variază în funcție de vârstă, sex, nivelul activității fizice și alți factori.


Năutul îndepărtează depresia și ajută la menținerea greutății

Năutul îndepărtează depresia și ajută la menținerea greutății

Un studiu publicat in Jurnalul Colegiului American de Nutritie a aratat că o dietă realizată cu năut poate reduce colesterolul total și colesterolul rău (LDL). Cercetatorii cred ca rezultatul este asociat cu prezenta de omega-3 si 6, care sunt legate de scaderea in grasimi din sange si de prevenire a bolilor cardiovasculare, cum ar fi infarct miocardic si accidente vasculare cerebrale.

(Alimente)

Consumul de fructoza poate crește șansele de diabet

Consumul de fructoza poate crește șansele de diabet

Oamenii care se luptă să controleze diabetul sau doresc să-și împiedice bolile ar trebui să-și facă griji pentru un dușman nesănătoase: fructoza. Prezența acestui zahăr în cantități masive în puterea de Vest este cu siguranță o parte din principalii factori care contribuie la creșterea în cazurile de diabet zaharat care le vedem în ultimele decenii.

(Alimente)