ro.aazsante.fr

Cel Mai Mare Portal De Sănătate Și A Calității Vieții.

Susan ajuta la controlul colesterolului și de a preveni accidente vasculare cerebrale

Susan ajuta la controlul colesterolului și de a preveni accidente vasculare cerebrale

Semințele de susan (Sesamum indicum L.), originar din Asia și Africa, este unul dintre cele mai vechi uleiul care are un consum record de către oameni și acum, datorită rezistenței lor la diferite climate, este cultivat în întreaga lume.

semințele de susan este evidențiată printr-un conținut ridicat de grăsimi corespunzătoare la mai mult de 50% din compoziție, iar acest ulei este deosebit de rezistent la oxidare și este bogat în mononesaturați și polinesaturați - în special omega 9-acizi grași (acid oleic) și omega-6 (acid linoleic) și, într-o măsură mai mică, omega-3 (sub formă de acid alfa-linolenic). Acest profil de grăsime ajuta la scaderea nivelului de colesterol în mod benefic controlul sângelui, contribuind astfel la un profil lipidic îmbunătățit și pentru a reduce riscul de a dezvolta ateroscleroza si evenimente cardiovasculare, cum ar fi atacurile de cord si accidente vasculare cerebrale.

In plus, fitosteroli, care sunt compuse găsit în plante care au structură chimică similară cu colesterol. - găsit în susan, atunci când este prezent in dieta in cantitati suficiente, poate reduce colesterolul LDL (cunoscut sub numele de „colesterol rău“)

proteine ​​sunt prezente o mai mică măsură în semințele de susan, cu toate acestea, printre aminoacidul are o proporție ridicată de metionină, un aminoacid esential important pentru sinteza musculara si metabolismul ficatului.

fibre alimentare reprezintă aproximativ 10% din compoziția semințelor și arată mucilagiile care acționează stimulând peristaltismul, activați circulația sângelui în peretele intestinal și, astfel, regularizează tranzitul intestinal, un element favorabil pentru persoanele care au constipație și hemoroizi.

Studiile efectuate la pacienți diabetici, a demonstrat un potențial efect benefic al consumului de semințe de susan în controlul glicemic. O posibilă explicație pentru observarea acestui efect este prezența fibrelor dietetice care ar duce la reducerea indicelui glicemic al alimentelor și, prin urmare, un vârf glicemic mai mic.

In plus, se sugerează că fibrele împreună cu alți compuși bioactivi, ar putea îmbunătăți sensibilitatea acțiunii insulinei în celule, cu toate că mecanismele sunt încă necunoscute.

seminte de susan, de asemenea, alte vitamine si minerale, fiind o sursă de alimentare de vitamina E, un antioxidant puternic care protejează celulele față acțiunea radicalilor liberi, fosfor, un mineral esential pentru formarea oaselor si a dintilor, a căror deficit poate duce la osteomalacie, vitamina B1, funcționează în buna funcționare a sistemului nervos, mușchii și inima, vitamina a, a cărei funcție este legată de sănătatea ochilor, mucoaselor și a pielii, printre alți nutrienți într-o măsură mai mică.

Semințele de susan sunt de obicei evidențiate de s Este o sursă de calciu din plante. Se estimează că 100 de grame de semințe de susan furnizează aproximativ 975 mg de calciu. Calciul este un mineral esential pentru coagularea sângelui, contracția musculară și formarea de os, cu necesitatea consumului zilnic variază în funcție de vârstă și stadiul de viață, fiind mai mare în anumite condiții, cum ar fi menopauza, ceea ce face este important să preveni pierderea accelerată a masei osoase.

important, adăugarea conținutului de calciu brut trebuie considerate absorbția nutrienților în organism. În cazul susan, în ciuda conținutului ridicat de minerale, biodisponibilitatea calciului este redusă datorită prezenței unor factori anti-nutritivi, cum ar fi fitat și prezente mai ales oxalat în învelișul semințelor de susan.

Cuprul este un alt nutrient prezent în semințele de susan, și poate fi un adjuvant in reducerea durerii si umflarea prezente in artrita reumatoida, care se datorează faptului că cuprul este legat de o serie de sisteme enzimatice anti-inflamatorii si antioxidante. În plus, cuprul joacă un rol important în activitatea oxidazei lizil, o enzimă implicată în sinteza și metabolismul componentelor de colagen si elastina care asigura structura, elasticitate și rezistență articulare, oasele și vasele de sânge.

In plus fata de aceste substante nutritive , semințele de susan conțin compuși bioactivi, cu accent pe conținutul de lignan. Unele studii sugerează că aceste substanțe prezente în semințele de susan sunt metabolizate de microbiotei intestinale și produsele lor finale pot avea efect estrogenic, influențând parțial modulării hormonale și care beneficiază femeile aflate la menopauză.

notat sunt de asemenea alți compuși speciali, cum ar fi sesamol care are proprietăți antioxidante și ulei de susan dă cea mai mare stabilitate la râncezire.

mai mult decât atât, semințele are sesamin și sesamolin demonstrează că exercită un efect favorabil asupra scăderii colesterolului și a tensiunii arteriale de control în studiile clinice. Sesamin în special, de asemenea, a fost asociat cu protectia ficatului impotriva daunelor oxidative.

susan și creșterea în greutate

In ciuda gamei de beneficii pentru sănătate din substanțele nutritive conținute în semințe, datorită conținutului ridicat grăsime, recomandă consumul de semințe de susan cu moderatie, deoarece are un conținut ridicat de energie (100 g de semințe de susan au aproximativ 573 de calorii).

, pe de altă parte, semințele de susan, se introduce în cantitățile adecvate, în funcție de contextul alimentar și evaluarea nevoilor individuale de energie, pot face parte dintr-o dietă echilibrată și chiar pot contribui la procesul de pierdere în greutate. Acest lucru se datorează faptului că sămânța are o cantitate mare de fibre dietetice, prezente mai ales in coaja, care ar putea prelungi senzația de sațietate după mese, și adaugă la aceasta faptul că însăși prezența grăsimii (mai ales nesaturat), în plus față de proteină într-o măsură mai mică, de asemenea, favoriza mai puțin foame între mese și, în consecință, reducerea consumului de alimente.

tipurile de susan

se gasesc trei tipuri de semințe de susan, care se disting de culoare și pot fi clasificate în negru, maro și alb. De obicei, de obicei, semințele de susan negru și alb sunt vândute pe piața locală. În general, toate au conținut nutritiv ridicat, cu toate acestea, este cunoscut faptul că susan negru are un conținut de fibre mai mare în comparație cu alte soiuri și, în plus, are un conținut mai ridicat de calciu și vitamina A. Cu toate acestea, în raport cu alte componente nutritive diferențele nu sunt semnificative și, prin urmare, este nominalizat pentru includerea și utilizarea tuturor soiurilor de semințe de susan pentru a obține beneficiile lor de sănătate.

suma suma recomandată

este stabilit consumul zilnic recomandat de semințe de susan. Pentru adulți, cu toate acestea, se recomandă ca porțiunea de la 1 la 3 linguri de semințe de susan nivel (echivalent cu 10 până la 30 g aproximativ) asemănătoare cu faptul că derivații, cum ar fi uleiul și făina de asemenea sa intre in contabilitate. Pe baza studiilor care au asociat beneficiile aportului în ceea ce privește reducerea riscului de a dezvolta diabet zaharat, sănătatea cardiovasculară și capacitatea antioxidantă.

Este de remarcat faptul că ar trebui să fie stabilit această sumă și evaluate de către un profesionist de sanatate bazat pe modelul dietetice, . în necesarul de energie și stiluri de viață individuale

cum să consume susan

semințe de susan, mici și delicate și ușoare aroma, pot fi incluse în modul versatil de alimentare, așa cum este exemplificat mai jos:

  • Acestea pot fi stropite, de exemplu, cu pâine, toasturi, biscuiți și plăcinte. În plus, din semințe prăjite și sol, este posibil să se obțină făina pentru utilizarea în coacere, care pot fi încorporate în masele acestor aceleași alimente
  • seminte de susan poate fi folosit ca un condiment în creștere salate, stropite peste orez, preparat din carne, cum ar fi carnea de pui și legume și legume, cum ar fi broccoli
  • the gersal, care constă dintr-un amestec dintr-o parte din semințe de susan prăjite și prelucrate cu sare de mare zece părți, raportul poate varia în funcție de modul în care sare este dorit rezultatul final - poate fi un membru supleant cu utilizarea de sare, în special pentru persoanele care au nevoie pentru a reduce aportul de sodiu, ca hipertensivi
  • susan poate fi folosit în prepararea tahine, un fel de pasta Se subliniază faptul că, pentru o mai bună conservare, semințele de susan ar trebui să fie depozitate într-un container etanș la locali eco și fără expunere la lumină, cu obiectivul de a garanta o prospețime mai mare, păstrarea nutrienților și evitarea ranificării petrolului.


    Cum Paolla Oliveira menține corpão: nutritionist dezvaluie

    Cum Paolla Oliveira menține corpão: nutritionist dezvaluie

    La 35 de ani, actrița Paolla Oliveira a afișat un corp sculptural în romanul „Voința Forței“, TV Globo, în care joacă un ofițer de poliție care visează că este un luptător MMA. Pentru a-și atinge aptitudinea fizică actuală, trebuia să-și schimbe rutina de exerciții fizice și alegerile ei pentru mese.

    (Alimente)

    9 Alimente care vă fac foarte foame

    9 Alimente care vă fac foarte foame

    ȘTii când ai o masă și nu te simți saturat? Se pare că foamea reapare în câteva minute. Cu toate acestea, prin alegerea alimentelor potrivite, puteți împiedica acest lucru să se întâmple și, mai bine, să vă asigurați sentimentul de sațietate pentru o perioadă lungă de timp. Mai jos, a verifica ce sunt alimentele care te fac sa infometati: pâine și paste făinoase făcute cu făină rafinată „alimente rafinate pe bază de făină au indice glicemic ridicat și, prin urmare, sunt digerate mai ușor și transformate în zahăr determinând organismul să elibereze mai multa insulina rapid „, explică nutriționistul funcțională Regina Moraes Teixeira.

    (Alimente)