ro.aazsante.fr

Cel Mai Mare Portal De Sănătate Și A Calității Vieții.

Cercetatorii descoperi o nouă aromă

Cercetatorii descoperi o nouă aromă

În prezent, există cinci arome de bază :. dulce, sărat, acru, amar și umami. Cu toate acestea, un studiu publicat în revista Chemical Senses afirmă că există un nou gust: grăsime.

Cercetătorii au apelat la acest nou aromă de oleogust, care în latină este uniunea cuvintele ulei și gust. Cu toate acestea, dacă vă imaginați că această nouă aromă este ceva de genul unei picanțe grase sau a unei pizza cu patru brânzeturi, este foarte greșită. Oleogustul este foarte rău! „Nu e tipul de grăsime ne place. Creaminess și viscozitatea, care, de obicei, asociat cu alimente grase se datorează trigliceridelor, o moleculă cu trei acizi grași care nu oferă un gust, ci un simt gura“, a explicat profesor de științe nutriție Richard D. Mattes, Universitatea Purdue, Statele Unite ale Americii, si unul dintre cei responsabili pentru cercetarea într-un interviu cu Time.com.

pentru a obține o idee despre ce este ca, imaginează-ți ai prăjit un aliment pentru o lungă timp în tigaie și apoi mâncat. E vorba de asta. "Nu va fi plăcut și probabil că nu vreți să-l mâncați din nou. Industria alimentară a cunoscut acest lucru de ceva timp și astfel încearcă să mențină concentrația acestor acizi grași scăzută", spune Mattes. Cu toate acestea, în mici concentrații, acest gust poate fi plăcut, la fel ca și ciocolată amară și cafea.

Clasificarea unui nou aromă ajută la înțelegerea mai bună a alimentelor. Astfel, este posibilă înțelegerea funcționării sistemului senzorial și îmbunătățirea calității și siguranței alimentelor, reducerea bolilor cardiovasculare, printre alte probleme. Este important să ne amintim că excesul de grăsimi, în special trans și cele saturate, poate favoriza o serie de probleme de sănătate.


Total pui umplut: 4 rețete pentru ocazii speciale

Total pui umplut: 4 rețete pentru ocazii speciale

O tavă cu pui umplute îți umple ochii la ocazii speciale și îți arată toată afecțiunea și dedicarea ta la pregătirea acestei mese. Iată câteva rețete opțiuni cu pui umplute SEARA separat pentru aceste vremuri: de pui umplute cu ciuperci însoțite de cartofi prăjiți pui umplut cu ciuperci însoțite de cartofi prăjiți - Foto: Comunicat de presă / Seara Aceasta reteta aduce luminozitatea și aroma remarcabilă a ciupercilor pentru a face carnea de pui cu cartofi mult mai delicioasă.

(Alimente)

O dieta sanatoasa a pacientului cu cancer de

O dieta sanatoasa a pacientului cu cancer de

ÎN cele patru colțuri ale lumii vor auzi mai multe comentarii privind îngrijirea pacientului cu cancer. În ciuda controverselor, aceste măsuri de precauție trebuie să existe și sunt deja un fapt. Este cunoscut, de exemplu, că anumite tipuri de cancer conduc la modificari metabolice care cresc foarte mult consumul de energie al organismului, ceea ce duce pacientul la pierderea in greutate progresive și lăsând echilibrul lor nutrițional și mai vulnerabil.

(Alimente)