ro.aazsante.fr

Cel Mai Mare Portal De Sănătate Și A Calității Vieții.

Chefir îmbunătățește tranzitul intestinal și ajută la pierderea în greutate

Chefir îmbunătățește tranzitul intestinal și ajută la pierderea în greutate

Kefirul este o bautura din lapte fermentat provenit de secole în urmă, în Munții Caucaz, cu gust ușor acru și răcoritoare, similar cu iaurt. Dar este mult mai sănătos și mai puternic decât vărul său deoarece conține o populație mare de drojdie și bacterii benefice. Kefirul oferă de asemenea vitamine valoroase, minerale și proteine ​​ușor digerabile. El este un probiotic de super cu numeroase efecte benefice în organism, în special în imunitatea noastră.

Un Microbiome extraordinar

microbiotei intestinale (mai mult de 100 de trilioane de bacterii care colonizează colon) este important nu numai pentru o mai bună digestie produse alimentare și absorbția nutrienților, de asemenea, ajută organismul să producă vitamine, hormoni, neurotransmițători și este responsabil pentru imunitatea și accelerează eliminarea toxinelor, pesticide și metale grele. Această legiune de bacterii care ne locuiesc acționează în metabolism și în umor și chiar cântărește patru kilograme! Ei locuiesc în principal în intestine noastre, iar cele mai multe sunt bacterii benefice (probiotice), care protejează corpul nostru de infecție.

Probioticele si imunitate

Există mai mult de 500 de tipuri de bacterii, o adevărată grădină zoologică internă, care produc compuși ca citokine și acidul butiric, cu antimicrobian și acțiune antibacteriană, adică acționează asupra reducerii bacteriilor nedorite și microorganisme care protejează corpul nostru. Probioticele, de asemenea, actioneaza asupra sistemului imunitar prin stimularea producerii unei substanțe numite gamma-interferon, care a crescut nivelurile sanguine ajuta la lupta impotriva infectiilor corpului, care reduce incidența raceli si gripa, de exemplu.

Ce este kefir?

Kefirul este un compus de particule albe, gelatinoase, numite boabe. Aceste semințe conțin un amestec de bacterii si drojdii lipite pe o matrice de proteine ​​și zaharuri complexe (polizaharide). Boabele de chefir se aseamănă cu conopida, și poate fi la fel de mici ca un bob de mazare sau să crească la dimensiunea unei nuci. Boabele fermentează laptele care încorporează microorganismele lor în produsul vegetal. După gătit boabele sunt îndepărtate cu un filtru înainte de consum chefir și se adaugă la o nouă porție de lapte. Kefir se poate face cu orice tip de lapte animal (vacă, capră sau oaie) sau milks vegetale (cocos, orez sau migdale) pentru cele mai sensibile la efectul de lactoză. Acesta poate fi, de asemenea, preparate cu apă de nucă de cocos și alte sucuri de fructe.

Compoziția chefir organic

Populația de microorganisme care populează cerealele chefir este extinsă și variată, și pot exista mai multe miliarde dintre ele în porțiunea sa zilnic

  • Bacteriile :. Lactobacillus acidophilus (brevis casei, bulgaricus, delbrueckii, gasseri, lactis helveticus, kefiranofaciens, kefiri, paracasei plantarum rhamnosus, sake, cremoris), Lactococcus lactis, Leuconostoc (cremoris, dextranicum, mezenteroizi ), Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum, Acetobacter
  • drojdiile :. Saccharomyces (cerevisiae, martiniae, unisporus), Chamaerops humilis, Kazachstania (unispora, exigua), Kluyveromyces (siamensis, lactis, marxianus)

kefir conține minerale (calciu, fier, fosfor, magneziu, potasiu, sodiu, cupru, molibden, mangan și zinc), vitamine (A, complexul B, C, D, E, K2) și aminoacizi (metionină, cisteină, triptofan, fenilalanină, tir Synapse, leucină, izoleucină, treonină, lizină și valină).

intoleranță la lactoză și kefir

Bacteriile si kefir drojdie produc lactaza, o enzimă care consumă cea mai mare parte prezent lactoza din lapte și, prin urmare, acru gust. Acest lucru înseamnă că chiar și intoleranța la lactoză poate beneficia de consumul lor. Un studiu publicat in revista Asociatia Dietetica Americana a aratat ca chefir imbunatateste digestia lactozei, cu reducerea sau absența simptomelor de intoleranță la lactoză. Cele mai frecvente simptome de intoleranta la lactoza sunt gaze, balonare, greață, diaree, scaune cu miros fetid și crampe abdominale. Este greu de spus cât de mult lactoză este, de fapt transformat în lactaza chefir, dar dacă nu există nici un simptom, aceasta înseamnă că lactaza a produs a fost suficientă pentru a neutraliza lactoza.

Multe beneficii

Chefir stimuleaza imunitatea, imbunatateste densitatea oaselor, desinflama intestinului și ajută în bolile inflamatorii ale colonului, alergii si astm lupta, protejeaza impotriva cancerului, imbunatateste digestia lactozei si poate ajuta la intolerant, detonează candidoza si detoxifica organismul.

Chefir pierde in greutate?

un studiu foarte interesant publicat în 2006 în revista Nature, a arătat că există o diferență clară în populația microbiană a oamenilor slaba si grasimi, ceea ce sugerează un link între tipul de bacterii intestinale și apariția obezității. Mai multe bacterii din kefir au o acțiune de slăbire prin mecanisme diferite: L. plantarum, L. rhamnosus, L. gasseri, și cel mai probabil altele vor fi evaluate în studii suplimentare

Doza indicată

Kefir pot fi luate zilnic, 1. Sticlă de 200 ml, naturală, amestecată cu fructe, suc sau agitare. Pentru a obține boabele și a începe procesul de producere a propriului kefir consultați internetul - există mai mulți donatori


Sardinha contribuie la starea de sănătate a creierului și controlează trigliceridele

Sardinha contribuie la starea de sănătate a creierului și controlează trigliceridele

Sardinei este un sursă bună de proteine ​​cu valoare biologică ridicată, 100 de grame de sardine brute prezintă 21 de grame de proteine. Este o sursa buna de calciu, mai ales atunci cand sunt consumate cu spini, fosfor, seleniu, vitamina D, vitamina B12 și acizi grași omega-3. În cazul în care nu este posibil să cumpere sardine proaspete, conservate poate fi o opțiune.

(Alimente)

Făină de dud: alimentele bogate in antioxidanti

Făină de dud: alimentele bogate in antioxidanti

Blackberry se face printr-un proces în care fructul este deshidratat și apoi măcinat. Interesant, mure fi uscat la temperaturi scăzute, evitându-se astfel la pierderi nutriționale. Această hrană reprezintă contribuie la pierderea in greutate fiind bogat în fibre solubile. În plus, ea are o acțiune antioxidantă să fie bogat în antociani, substanțe care acționează lupta împotriva radicalilor liberi din organism, prevenind astfel îmbătrânirea și boli cum ar fi Alzheimer, boli cardiovasculare, printre altele.

(Alimente)