ro.aazsante.fr

Cel Mai Mare Portal De Sănătate Și A Calității Vieții.

Chefir îmbunătățește tranzitul intestinal și ajută la pierderea în greutate

Chefir îmbunătățește tranzitul intestinal și ajută la pierderea în greutate

Kefirul este o bautura din lapte fermentat provenit de secole în urmă, în Munții Caucaz, cu gust ușor acru și răcoritoare, similar cu iaurt. Dar este mult mai sănătos și mai puternic decât vărul său deoarece conține o populație mare de drojdie și bacterii benefice. Kefirul oferă de asemenea vitamine valoroase, minerale și proteine ​​ușor digerabile. El este un probiotic de super cu numeroase efecte benefice în organism, în special în imunitatea noastră.

Un Microbiome extraordinar

microbiotei intestinale (mai mult de 100 de trilioane de bacterii care colonizează colon) este important nu numai pentru o mai bună digestie produse alimentare și absorbția nutrienților, de asemenea, ajută organismul să producă vitamine, hormoni, neurotransmițători și este responsabil pentru imunitatea și accelerează eliminarea toxinelor, pesticide și metale grele. Această legiune de bacterii care ne locuiesc acționează în metabolism și în umor și chiar cântărește patru kilograme! Ei locuiesc în principal în intestine noastre, iar cele mai multe sunt bacterii benefice (probiotice), care protejează corpul nostru de infecție.

Probioticele si imunitate

Există mai mult de 500 de tipuri de bacterii, o adevărată grădină zoologică internă, care produc compuși ca citokine și acidul butiric, cu antimicrobian și acțiune antibacteriană, adică acționează asupra reducerii bacteriilor nedorite și microorganisme care protejează corpul nostru. Probioticele, de asemenea, actioneaza asupra sistemului imunitar prin stimularea producerii unei substanțe numite gamma-interferon, care a crescut nivelurile sanguine ajuta la lupta impotriva infectiilor corpului, care reduce incidența raceli si gripa, de exemplu.

Ce este kefir?

Kefirul este un compus de particule albe, gelatinoase, numite boabe. Aceste semințe conțin un amestec de bacterii si drojdii lipite pe o matrice de proteine ​​și zaharuri complexe (polizaharide). Boabele de chefir se aseamănă cu conopida, și poate fi la fel de mici ca un bob de mazare sau să crească la dimensiunea unei nuci. Boabele fermentează laptele care încorporează microorganismele lor în produsul vegetal. După gătit boabele sunt îndepărtate cu un filtru înainte de consum chefir și se adaugă la o nouă porție de lapte. Kefir se poate face cu orice tip de lapte animal (vacă, capră sau oaie) sau milks vegetale (cocos, orez sau migdale) pentru cele mai sensibile la efectul de lactoză. Acesta poate fi, de asemenea, preparate cu apă de nucă de cocos și alte sucuri de fructe.

Compoziția chefir organic

Populația de microorganisme care populează cerealele chefir este extinsă și variată, și pot exista mai multe miliarde dintre ele în porțiunea sa zilnic

  • Bacteriile :. Lactobacillus acidophilus (brevis casei, bulgaricus, delbrueckii, gasseri, lactis helveticus, kefiranofaciens, kefiri, paracasei plantarum rhamnosus, sake, cremoris), Lactococcus lactis, Leuconostoc (cremoris, dextranicum, mezenteroizi ), Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum, Acetobacter
  • drojdiile :. Saccharomyces (cerevisiae, martiniae, unisporus), Chamaerops humilis, Kazachstania (unispora, exigua), Kluyveromyces (siamensis, lactis, marxianus)

kefir conține minerale (calciu, fier, fosfor, magneziu, potasiu, sodiu, cupru, molibden, mangan și zinc), vitamine (A, complexul B, C, D, E, K2) și aminoacizi (metionină, cisteină, triptofan, fenilalanină, tir Synapse, leucină, izoleucină, treonină, lizină și valină).

intoleranță la lactoză și kefir

Bacteriile si kefir drojdie produc lactaza, o enzimă care consumă cea mai mare parte prezent lactoza din lapte și, prin urmare, acru gust. Acest lucru înseamnă că chiar și intoleranța la lactoză poate beneficia de consumul lor. Un studiu publicat in revista Asociatia Dietetica Americana a aratat ca chefir imbunatateste digestia lactozei, cu reducerea sau absența simptomelor de intoleranță la lactoză. Cele mai frecvente simptome de intoleranta la lactoza sunt gaze, balonare, greață, diaree, scaune cu miros fetid și crampe abdominale. Este greu de spus cât de mult lactoză este, de fapt transformat în lactaza chefir, dar dacă nu există nici un simptom, aceasta înseamnă că lactaza a produs a fost suficientă pentru a neutraliza lactoza.

Multe beneficii

Chefir stimuleaza imunitatea, imbunatateste densitatea oaselor, desinflama intestinului și ajută în bolile inflamatorii ale colonului, alergii si astm lupta, protejeaza impotriva cancerului, imbunatateste digestia lactozei si poate ajuta la intolerant, detonează candidoza si detoxifica organismul.

Chefir pierde in greutate?

un studiu foarte interesant publicat în 2006 în revista Nature, a arătat că există o diferență clară în populația microbiană a oamenilor slaba si grasimi, ceea ce sugerează un link între tipul de bacterii intestinale și apariția obezității. Mai multe bacterii din kefir au o acțiune de slăbire prin mecanisme diferite: L. plantarum, L. rhamnosus, L. gasseri, și cel mai probabil altele vor fi evaluate în studii suplimentare

Doza indicată

Kefir pot fi luate zilnic, 1. Sticlă de 200 ml, naturală, amestecată cu fructe, suc sau agitare. Pentru a obține boabele și a începe procesul de producere a propriului kefir consultați internetul - există mai mulți donatori


Nutriționistul arată porțiile ideală mâinile

Nutriționistul arată porțiile ideală mâinile

Cantitatea dreptul de alimente consumate este calea cea mai consistentă pentru echilibrul în dietă. Ma gandesc la această chestiune, ceea ce ridică multe întrebări, dietetician britanic Sian Porter a găsit o modalitate foarte didactică pentru a arăta modul în care se poate cuantifica tipurile de alimente.

(Alimente)

Dieta pentru a câștiga masei musculare: cum să facă și ce să mănânce

Dieta pentru a câștiga masei musculare: cum să facă și ce să mănânce

Câștigul de mase musculară se bazează pe doi piloni. Prima este practica activităților fizice, în special a culturismului. Celălalt este alimente. Dieta pentru a obține masa musculara, precum si alte diete sanatoase trebuie sa fie echilibrata si bogata in proteine ​​slabe, carbohidrati întregi și legume și fructe.

(Alimente)