Ulei de cocos: a se vedea beneficiile, modalitățile de utilizare și îngrijire

Uleiul de cocos este un ulei extras din fructele de nucă de cocos și există două tipuri de aceste alimente funcționale, virgin rafinat și extra. Primul este făcut din cocos uscat, în timp ce al doilea este făcut cu nucă de cocos proaspătă. În acest ultim caz, trebuie extrasă în 48 de ore după recoltare, de preferință, un fruct care a venit de la o plantare certificate și organice.

De obicei, uleiul de cocos se găsește în stare lichidă la temperatura camerei, devenind solid numai și alb atunci când sunt plasate la temperaturi scăzute. Lucrul obișnuit este că nu se strică sau devine stau chiar dacă este stocat de ceva timp. Beneficiile sale sunt încă controversate în rândul comunității medicale și nu reprezintă unanimitate în rândul experților. Bogat într-un alt fel de grăsimi saturate, trigliceride cu lanț mediu le, produse alimentare a câștigat faima în principal, pentru a ajuta la pierderea in greutate.

Beneficiile uleiului de nucă de cocos

în ciuda numărului mare de grăsimi saturate, argumentul susținătorilor săi este că acestea sunt în mare parte trigliceride cu lanț mediu (MCT), și nu cu lanț lung, așa cum se găsește în mod obișnuit în produsele alimentare. Iar avantajul acestei informații este că acestea sunt mai bine absorbite de organism, în special în ficat, fiind transformate curând în energie și nu se acumulează ca grăsime în organism. Ele sunt responsabile pentru cele mai multe dintre beneficiile uleiului de nucă de cocos, pe care unele studii au arătat și enumerate mai jos:

vă ajuta să piardă în greutate: Cine a știut că grăsimile saturate doar ar putea fi combinate cu dieta, nu-i așa? Un studiu efectuat în Canada în anul 2000 a arătat că persoanele care au consumat ulei de nucă de cocos au avut o oxidare mai mare a grăsimilor, un proces care le provoacă ruperea, decât persoanele care au urmat dietele cu uleiuri obișnuite. Atunci când grăsimea este ruptă în țesutul adipos, ea este folosită sub formă de energie, adică nu se acumulează în organism sub formă de anvelope infamous. Dar cercetătorii nu au reușit să găsească mecanismul responsabil pentru această schimbare.

O altă cercetare efectuată de Universitatea federală din Rio de Janeiro indică, de asemenea, că produsul ne ajută să accelerăm metabolismul organismului. Asta pentru că acidul lauric, unul dintre TCM, face celule de lucru într-un ritm accelerat, astfel consuma mai multe calorii, ceea ce ar împiedica acumularea de grăsime localizate și ca urmare ar încuraja pierderea în greutate. Potrivit sondajului, uleiul ar fi, de asemenea, responsabil pentru creșterea cantității masei musculare, mușchi, alți aliați să ceară mai multe cheltuieli de energie în organism, ajutând pierdere în greutate

îmbunătățește imunitatea :. Acid lauric și acidul capric, două dintre TCM-urile acestui ulei, au proprietatea de a modula sistemul imunitar. Unele studii arată această relație, demonstrând eficacitatea sa împotriva fungilor, a virușilor și a bacteriilor, dar oamenii de știință încă nu au dat seama cum funcționează acest lucru. Un mod indirect pentru el să contribuie la imunitatea este în activitatea intestinului mai bine prin eliminarea bacteriilor rele

Aduce sațietate :. Știm cu toții că acest sentiment este cel mai bun prieten al celor care doresc să piardă în greutate, după toate cu atât mai puțin vom mânca , cu cât consumăm mai puțină energie. Cercetatorii de la Universitatea Columbia si Centrul de Cercetare de obezitate din New York, atât în ​​Statele Unite, a constatat că TCM activează hormoni, cum ar fi colecistochinina, peptida YY și peptida inhibitor intestinale, toate legate de sațietate. Acest lucru înseamnă că, atunci când consumăm ulei de nucă de cocos pentru micul dejun, de exemplu, tendința este că cantitatea de alimente consumate în următoarele mese va fi mai mică. În plus, ele indică faptul că alimentele pot fi bine utilizate în diete, dar pentru aceasta este necesar să se schimbe tot consumul de grăsimi din meniu, deoarece acesta va furniza doar cantitățile de grăsimi saturate. Va trebui să consumați mai puțin carne roșie și alimente prăjite și să acordați prioritate peștelui, semințelor oleaginoase, făinurilor precum semințele de in și uleiuri precum uleiul de măsline.Evitarea constipației:

Alimentele grase ajută de obicei la digestie, deoarece grăsimea amestecă bolul și fecalele, facilitând trecerea prin sistemul digestiv. În plus, acidul lauric și proprietățile sale antibacteriene elimină bacteriile proaste ale intestinului, favorizând microbiota (flora intestinală) și îmbunătățind astfel funcționarea organului. Dar, feriți-vă, consumul excesiv poate aduce efectul de rebound, provocând diaree. Este prieten de frumusețe:

Unele studii arată că consumul său îmbunătățește elasticitatea pielii. De asemenea, poate servi ca un hidratant natural de păr, îmbunătățind stralucirea și netezirea acestuia.

Uleiul de cocos - Foto: Getty Images

Controlul colesterol

Unele studii arată eficiența uleiului de nucă de cocos în creșterea colesterolului bun, HDL. Dar Societatea brazilian de Cardiologie (SBC), inclusiv confirmă că orientarea acesteia braziliană pentru Hipercolesterolemia familială (FH) prezent în acidul lauric alimentar are potențialul de a crește acest tip de colesterol, comparativ cu alte tipuri de grăsimi saturate, dar, de asemenea, crește LDL, colesterolul rau considerat.

deci, SBC contraindica ulei de cocos pentru oameni care au colesterol ridicat, și solicită, de asemenea, studii suplimentare înainte de consolidarea utilizării lor pentru persoanele cu alte sindroame în metabolismul lor. Uleiul nu ar trebui, de asemenea, să fie luate de persoanele care iau anticoagulante

Principalele elemente nutritive de ulei de nucă de cocos

De ulei de cocos -. Pentru 15 g (o porțiune)

După cum se poate vedea din tabel, uleiul de nucă de cocos este compus în principal din grăsimi și cea mai mare parte saturate, reprezentând aproape 87% din suma pe care macronutrienti .

Greutatea saturată ridicată prezentă în acest ulei face contraindicată de unii profesioniști din domeniul sănătății. La urma urmei, acest macronutrienți, dacă este consumat în cantități mari, poate creste cantitatea de colesterol LDL este considerat rău.

Pentru a verifica cantitatea zilnică indicată de grăsimi saturate este de 22 de grame, pentru cei care consuma 2000 de calorii pe zi. Chiar și porțiunea recomandată de ulei de nucă de cocos este de 15 g (o lingură) și conține 12,97 g din acest nutrient, echivalentul a 59% din valoarea zilnică recomandată. Vezi ce procent din necesarul zilnic * transporta unele substante nutritive per portie:

59% grăsimi saturate

• 27% din cantitatea totală de grăsime
• Vitamina K 0,15%
• 0,1% vitamină E
• 0,07% fier.
• * Valori zilnice de referință pentru adulți pe baza unei diete de 2.000 kcal sau 8.400 kJ. Valorile tale zilnice pot fi mai mari sau mai mici în funcție de nevoile calorice.

cantitatea recomandată de ulei de nucă de cocos

Idealul este de a consuma o lingura de supa ulei de cocos, după mai mult, care merge dincolo de cantitatea de grăsimi saturate

Riscurile consumului excesiv

Dacă ingerați mai mult decât cantitatea recomandată de ulei, împușcarea se va întoarce. La urma urmei, va exista un consum mai mare de energie decât cheltuielile dvs., ceea ce duce întotdeauna la excesul de greutate. Poate aduce riscuri cardiovasculare, cu creșterea colesterolului. Pentru ajutor în digestie, în cantități mari poate provoca diaree.

Cum să mănânce ulei de nucă de cocos

Este demn de al adăuga la preparate reci, cum ar fi salate și sucuri de fructe. Dacă doriți să-l includeți în vase fierbinți, utilizați numai finisajul și nu-l puneți în foc, pentru a-și păstra proprietățile antioxidante.

Uleiul de nucă de cocos poate fi folosit pentru a termina mâncărurile fierbinți, favorizând aroma ușoară și aroma la feluri de mâncare, cum ar fi orezul și peștele. În versiunea sa extravirgin, acesta poate fi folosit ca salata de condimente

• ulei de nucă de cocos poate fi, de asemenea, utilizat în prepararea de prăjituri și plăcinte
• Acesta poate fi amestecat in iaurt, sucuri sau vitamine. Adăugarea de produse alimentare frunze de băuturi cu un gust de nucă de cocos ușoară
• ulei de nucă de cocos nu este într-adevăr recomandat pentru a fi utilizate în prăjire, precum și ca fiind o utilizare nesănătoasă, poate lăsa alimentele cu gust de nucă de cocos cum ar fi . clare și carne, de exemplu,
• Compara ulei de cocos cu alte alimente

cel mai mare ulei de nucă de cocos este o diferență de tip saturate de grăsime conține: acizi grasi sunt trigliceride cu lanț mediu. Ele sunt metabolizate direct în ficat și transformate în energie, care, dacă nu este consumată, nu se acumulează ca grăsime. Există chiar și alte alimente care conțin acest tip de trigliceride, dar sumele sunt atât de mici, încât acestea nu sunt chiar numărate.

• Unde găsiți

Puteți găsi ulei de nucă de cocos în mai multe supermarketuri, farmacii și magazine de produse naturale, inclusiv internetul. Poate fi vândut în varianta pentru utilizare culinară sau în capsule ca supliment. Este important să se consulte un expert înainte de a începe consumul de capsule, pentru a înțelege indicarea consumului zilnic nu sunt riscuri pentru sănătate

Rețete cu ulei de nucă de cocos

Somon la ulei de nuca de cocos - fotografie :. Getty Images

Gândiți-vă cum să includeți ulei de nucă de cocos în fiecare zi? Check out unele rețete pentru a consuma acel aliment.

Amaranth si placinta dovlecei cu ulei de nuca de cocos

plin de tort morcov, ghimbir si ulei de nuca de cocos

Somon la ulei de nucă de cocos

brioșă banane verzi cu cacao și ulei de nucă de cocos

Surse consultate

Nutriționistul Karina Valentin, CP nutriţie Consultanță în Sao Paulo

Broșură "ulei de nucă de cocos: o grăsime sănătoasă", specialistul nutriție Rondo Wilson Jr. (CRM SP 47078) São Paulo

I orientare brazilian pentru hipercolesterolemie familiala (FH) al Societatii brazilian de Cardiologie, august 2012

Anitta dezvăluie Lecții învățate din Mayra Cardi nu pentru a pune pe greutate

îNainte și după transformarea corpului Anitta este surprinzător. Cântăreața a făcut Mayra Cardi program de pierdere în greutate, Seca Tu Renew, care a fost însoțit de antrenor de viață timp de două luni, cu burghie și putere extrem de controlate (mai multe despre pierderea în greutate a cântărețului aici).

(Alimente)

Deficitul de vitamina D este asociat cu creșterea în greutate la femei

Femeile cu vârsta peste 65 de ani care au valori scăzute ale vitaminei D - obținute prin dietă și expunerea la soare - au o probabilitate mai mare de a crește în greutate, arată un nou studiu realizat de Centrul Kaiser Permanente pentru Cercetare în Sănătate și finanțat de SUA Institutele Naționale de Sănătate , ambele din Statele Unite.

(Alimente)