ro.aazsante.fr

Cel Mai Mare Portal De Sănătate Și A Calității Vieții.

Carbohidratii sunt surse de energie și aliați ai creierului

Carbohidratii sunt surse de energie și aliați ai creierului

carbohidraților este un macronutrient fundamental format prin molecule de carbon, hidrogen și oxigen. Acest macronutrienți atunci când sunt ingerate și absorbit este responsabil pentru eliberarea de glucoza, furniza energie pentru celulele să fie sursa primară de energie celulară și de a face menținerea metabolismului glucozei, astfel încât organismul continuă să funcționeze bine.

Tipuri de carbohidrati

Conform cu numărul de atomi de carbon în moleculele lor, hidrați de carbon pot fi împărțite în:

  • monozaharide: caracteristică 3 până la 7 atomi de carbon în structura lor: glucoza, fructoza și galactoza
  • Dizaharidele: Rezultatul conectarea a două monozaharide: zaharoză, maltoză și lactoză
  • Polizaharidele: molecule formate prin unirea mai multor monozaharide. Unii au în formula de azot și atomi de sulf :. amidon și celuloză

partea lor monozaharidelor următoarele tipuri de carbohidrați:

  • Glucoza: zahăr prezent în sirop de porumb, miere, cartofi, orez, făină, dulciuri etc. ...
  • Fructoză: zahăr prezent în fructe
  • Galactoză: Nu este găsit liber în natură. Împreună cu glucoza formează lactoza. Este prezent în lapte și produse lactate.

Următorii carbohidrați fac parte din dizaharide:

  • Zaharoza: zahăr de masă. Extras din trestie de zahăr, sfeclă, struguri și miere
  • Maltoză: Este zahărul de malț. Nu este găsit liber în natură. Se obține de către industrie prin fermentarea cerealelor în germinare, cum ar fi orzul
  • Lactoză: Este zahăr din lapte. Sintetizat în glandele mamare ale mamiferelor

sunt parte a polizaharidelor următoarele Carbohidrații :.

  • amidon: Este rezerva de energie a plantelor. Ele sunt prezente în semințe și cereale cum ar fi grâu, ovăz, secară, orz, porumb, orez, rădăcini și tuberculi, cum ar fi manioc, cartofi și igname
  • Celuloza: Celuloza este prezenta in fructe, legume, leguminoase, cereale, nuci și coji structura chimică semințe.

glucide simple și complexe

carbohidrați simpli au redus dimensiune moleculară (monozaharide și dizaharide). Digestia și absorbția carbohidraților simpli se întâmplă rapid, ducând la o creștere a nivelului glicemiei (glicemia). Exemple de alimente care sunt surse de carbohidrati simpli :. Fructe, miere, sirop de porumb, zahăr

complecși de carbohidrați au structura chimică mai mare (polizaharide). Fiind o moleculă mai mare, acestea sunt digerate și absorbite mai lent, determinând o creștere treptată a glicemiei. Exemple de alimente care conțin carbohidrați din acest grup :. orez brun, cartofi dulci, paste din grau

dovedita Beneficiile de carbohidrati

Sursa de alimentare: Cand mananci carbohidrati, am glucoză în fluxul sanguin în mod constant, acesta este principalul . molecula care furnizează energie celulelor corpului

Allied creier: creierul este un organ care nu poate funcționa fără glucoza disponibilă în fluxul sanguin, atunci când există o scădere a consumului de acest nutrient există o supraproducție de organisme cetone, deoarece corpul folosește proteinele ca sursă de energie. Aceste organisme cetonici pot conduce la otrăvirea în individ a dus la simptome nedorite, cum ar fi dureri de cap, respirația urât mirositoare, pierderea masei musculare scheletice, insomnie, modificări ale dispoziției, tremurături și chiar leșin.

Paste este o sursa buna de carbohidrati simpli - Foto: Getty Images

Protejează mușchii: Când corpul nostru are cantitatea potrivita de carbohidrati, nu este necesar să se folosească energiile de proteine ​​(aminoacizi în masei musculare scheletice). Astfel, proteinele pot fi folosite pentru a repara muschii care au suferit din cauza microinjuries să-și exercite și, de asemenea, menținerea corectă a acestui mușchi. Aceste mușchi sunt reparate și devin mai puternice și, în funcție de cantitate, pot chiar să crească (hipertrofia). Dar amintiți-vă că chiar și excesul de carbohidrați poate genera acumularea de grăsimi corporale

Acestea asigură sațietate: Acest beneficiu se aplică numai carbohidraților complexi. Acest lucru se datorează faptului că acestea au o structură chimică mai mare (polizaharide). Deoarece este o moleculă mai mare, acestea sunt digerate și absorbite mai lent, determinând o creștere treptată a glucozei din sânge și a sațietății pentru o perioadă mai lungă de timp. Același mecanism cauzează carbohidrații complecși sunt tipul potrivit pentru diabetici, care se află într-un program de hrănire (dieta) care caută sațietate și menținerea nivelului de glucoză din sânge, care vor face ca activitatea fizică antrenament pre și, de asemenea, pentru cei care folosesc fibrele . de glucide complexe pentru a îmbunătăți profilul lipidic (colesterolul îmbunătățit)

Allied starea de spirit și bunăstarea: aportul scăzut de carbohidrați, pot afecta producerea de serotonina, un neurotransmitator capabil să influențeze starea de spirit și bunăstarea persoanelor fizice.

Deficitul de carbohidrati

lipsa de carbohidrati poate duce la o epuizare a sistemului imunitar, deoarece muschii sunt responsabili pentru a furniza glutamina pentru a forma celule ale sistemului imunitar. In absenta carbohidraților, mușchii sunt afectate, deoarece așa cum sa arătat mai sus, proteinele încep să fie folosite ca sursă de energie.

Individul care limitează consumul de glucide poate avea o lipsă de energie și de oboseală în special dacă activitatea practică fizica. Muschii sunt responsabili pentru stocarea glicogenului (glucoza) pentru a furniza energie pentru activitatea fizica. Acest stoc de glicogen durează în medie 1 oră, după care trebuie să consumăm carbohidrații pentru a recupera stocurile de glicogen muscular. Ficatul este un alt organ care stochează glicogen, oferind această energie încât un alt rezervor pentru corp

Dacă individul nu are glucoza disponibile pentru utilizare în celule, ca și în cazul jeun sau restrictive diete, grasimile sunt oxidate , formând o cantitate excesivă de cetone care pot provoca acidoză metabolică în organism, ceea ce poate duce la simptome precum dureri de cap, amețeli, respirație urâtă. Principalele simptome ale lipsei de carbohidrati in dieta sunt. Oboseala, amețeli, greață, nervozitate, slăbiciune și tremor

publicat in Jurnalul de Studii Americane de Nutritie (2001) și Journal of show-Clinical Nutrition, care dezechilibrul în raportul dintre macronutrienti pot fi dăunătoare pentru sănătate, deoarece schimbul de carbohidrați de către proteine ​​conduce individul la o imagine a cetozei, cauzată de restrângerea glucozei. Efectele adverse ale cetozei includ deshidratare, constipație, litiază renală și deficiența de micronutrienți printr-un consum în scădere de fructe, legume și cereale, odată cu creșterea ureei și a acidului uric de proteine ​​dietetice exces. Deci, dietele restrictive carbohidrati, nu sunt recomandate.

combinații de carbohidrați

Este interesant de a combina carbohidratii cu consumul de proteine ​​slabe si grasimi bune. Astfel, de data aceasta macronutrienți digestia este mai mare, acest lucru va asigura satietate pentru mai mult timp de timp evitarea tweaks

Surse de carbohidrati

Principalele surse de carbohidrati sunt :. miere, pâine, pâine prăjită, cartofi, orez, cereale . întregi ca ovăz, semințe de in, tărâțe de grâu, porumb și fructe

Consultați un exemplu de consum de carbohidrați într-o zi:

  • 2 felii de pâine = 50 g
  • 1 mar = 16,6 g
  • 2 servire linguri de orez = 25,8 g
  • 1 mic coajă de fasole = 6,8g
  • 4 unități biscuit complete = 19 g
  • 200 ml suc de portocale = 21 5 g
  • 1 fiert placă supă cu tăiței (80g) = 58 g
  • 1 mare curmale = 28 g.

cantitatea recomandată de carbohidrați

Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca distribuirea macronutrienți pentru persoane fizice 55 până la 75% carbohidrați, 10 până la 15% proteine ​​și 15 până la 30% grăsimi. Dacă o persoană are o cheltuială energetică de 2000 de calorii pe zi, ar putea consuma de la 1100 kcal la 1500 kcal de carbohidrați. În grame, vom avea o porție de 275g până la 375g de carbohidrați.cartofi dulci este o bună sursă de glucide complexe - Foto: Getty Images

Dar este important să se acorde prioritate de hidrați de carbon prezentă pe deplin în sectorul fructelor și care au mai multe fibre în compoziția lor. Astfel, ele sunt digerate mai lent în stomac, prevenind ceea ce se numește vârf glicemic, adică, atunci când o cantitate mare de glucoza este eliberata in sange, ceea ce poate creste riscul de a excesului de greutate, a obezității și a bolilor, cum ar fi rezistența la insulină .

Carbohidrații îngrașe

nutrienți trebuie să fie consumate în conformitate cu o distribuție stabilită de către instituțiile de cercetare și științifice, așa cum sa menționat mai sus. Un dezechilibru al consumului oricăror macronutrienți poate crește riscul creșterii în greutate. Carbohidrații sunt privite ca sefi o dată pentru a fi consumat in exces de insulina convertește excesul de glucoza in al trigliceridelor, un tip de grăsime, care este stocat in tesutul adipos. Amintiți-vă că excesul de proteine ​​si grasimi poate fi, de asemenea, acumulate ca grăsime, creșterea grăsime

O altă recomandare este să nu exagerați în fructe, din cauza fructoză care funcționează în creșterea rezistenței la insulină și, de asemenea, pentru că este dăunător în special atunci când este consumată în izolare. Asociat întotdeauna o fibră, cum ar fi cereale întregi de zahăr sau lapte degresat iaurt neindulcit prea.

Carbohidrații si diabetici

Este important ca persoanele cu diabet zaharat prioritizeze glucide complexe, ele au un indice glicemic scăzut, care este viteza cu care glucoza intră în organism. Un alt punct este faptul că acești carbohidrați au sarcină glicemic scăzut, care este cantitatea de glucoza, care va intra în organism.

Riscurile de consum în exces carbohidrați

Cercetările arată că consumul excesiv de alimente bogate in carbohidrati poate avea ca rezultat creșterea în greutate și creșterea nivelului trigliceridelor din sânge. De asemenea, riscul de diabet zaharat de tip 2 crește. Acest lucru se datorează faptului că un consum excesiv de carbohidrati, mai ales, nu întreg poate duce la o creștere semnificativă în eliberarea de insulină în sânge. Cu poate să apară rezistență de receptorii insulinei asupra celulelor această creștere a insulinei cronice, cauzand glucoza ramane in sange si nu este absorbit in celule.

bogate Rețete carbohidrați

9 rețete pentru pizza la 300 de calorii

  • Paste cu broccoli
  • pâine din cereale integrale cu ovăz
  • Sursa consultată: ..

Nutriționistul Carina Valentine PB Consulting Nutriție


Otetul de mere pierde in greutate, trateaza parul si pielea: modul de utilizare

Otetul de mere pierde in greutate, trateaza parul si pielea: modul de utilizare

Oțetul de cidru de mere are o serie de beneficii pentru sănătate. Acesta contribuie la pierderea in greutate, are antioxidant, protejeaza ficatul, previne diabetul, crampe, are acțiune diuretică și îmbunătățește articulațiilor și digestia. Hrana poate fi făcută din orice aliment care conține zahăr, ca mere, struguri, zmeură, fructul pasiunii, trestie de zahăr, kiwi, portocale, mandarine, mango, miere, melasă, orez, malț, porumb, vin, alcool, printre altele.

(Alimente)

Etichetele produselor alimentare ar trebui să raporteze prezența lactozei

Etichetele produselor alimentare ar trebui să raporteze prezența lactozei

Agência Brasil - Producătorii de alimente vor trebui să indice pe etichete când există lactoză în produse. Lactoza este un tip de zahăr prezent în lapte, pe care mulți oameni nu îl pot digera, ceea ce cauzează disconfort cunoscut sub numele de intoleranță la lactoză. Dispoziția legală prevede că etichetele produselor alimentare care conțin lactoză ar trebui să indice prezența substanței și că alimentele care conțin conținutul inițial de lactoză ar trebui să indice conținutul de lactoză rămas.

(Alimente)