Porc: Retete de metode de preparare și beneficii

Carnea de porc este o sursă de proteine, ceea ce face caracterul indispensabil într-un meniu bine montat. Tăieturile sunt cunoscute ca fiind grase, dar proprietățile nutriționale ale unora dintre ele arată altfel. Acest lucru se datorează faptului că carnea de porc consumată astăzi este mai sănătos decât cel consumat în urmă cu 20 de ani, datorită îmbunătățirii în crearea acestor animale, ca dietă mai echilibrată.

Dacă vă place carnea de porc, nu trebuie să-l renunțe la plimbare meniu dieta. În general, reducerile de carne de porc sunt încă un pic mai mult caloric și gras decât leanest bucățile de carne de pui și de vită, dar sunt mai subțiri în comparație cu bucăți de carne de pui cu piele și carne de vită cu grăsime.

acestea ultimii ani, carne de porc a scăzut cu 31%, de la nivelul lor de grăsime, 14% din calorii si 10% din colesterolul.

bucăți de carne de porc

în toate, douăzeci de posibile reduceri de carne de porc :

• ureche
• Sobrepaleta
• Chop
• Carre
• Loin
• Mușchi
• Șuham
• crupa
• Shank
• Picanha
• Lizard
• pernă Mole
• pernă greu
• genunchi
• Picior
• rățușca
• stomac
• Rib
• palet
• Chin dublu.

Retete cu carne de porc

• Cotlet umplut cu usturoi
• loin franceză
• carne pan
• crocant Ham cu cartofi
• Shank fript
• șopârlă în tigaie
• Rib Tambaqui la grătar.

comparație

Compara carne de porc cu alte carne (valori calorice în 100 de grame)

Este nevoie de atenție în ceea ce privește reducerea de carne, deoarece bucăți, cum ar fi șuncă și coaste sunt bogate în grăsimi și, prin urmare, nu sunt recomandate pe o dieta pierdere în greutate sau menținerea greutății.

compoziția nutrițională

în cazul nutrienților, cum ar fi vitamine și minerale, porcul are avantaje. Carne de porc are un conținut mai ridicat de vitamina B1 (tiamina), vitamina B3 (niacina) si vitamina B8 (biotină), comparativ cu carnea de vită.

Acest tip de carne este bogat în grăsimi bune (nesaturate), care sunt bune pentru inima și conține mai puțin colesterol decât carnea de vită, este o opțiune bună într-o dietă echilibrată.

tăieturilor Opțiuni slabe

Unele tipuri de carne de porc sunt calorii foarte mici, destul de ciudat pentru mulți oameni.

De exemplu, cotletul de porc are 164 kcal la 100 de grame de alimente. Tăietura mai subțire de bovină este tigaia fără grăsimi, care are o cantitate de 131 kcal în aceeași cantitate. Dar noada au deja mult mai multă energie: .. 234 kcal

Deci, este demn de remarcat faptul că cel mai bun mod de a se asigura că reducerile de carne de porc să fie mai sănătoși la masă sunt prăjite, la grătar și preparate la cuptor

Evitați care cresc valoarea calorică a cărnii. Când se face cu ulei, de exemplu, cotletul de porc adaugă 311 kcal, o creștere considerabilă. Și nu toate tăieturile de porc sunt eliberate. Bacon, de exemplu, conține 593 kcal la 100 de grame.

Beneficii pentru a consuma carne de porc

Carnea de porc este o sursă de proteine ​​și vitamine care activează metabolismul și contribuie la buna funcționare a intestinului și a organismului ca întreg. A se vedea beneficii:

Carnea de porc este o sursă majoră de vitamina B1 (tiamina), care participă la metabolismul energetic, imbunatateste pofta de mancare si a sistemului nervos funcțional

Carne de porc are niacina, și alte tipuri de carne, care îmbunătățesc sănătatea pielii și a funcționării sistemului digestiv

• este o carne foarte bogat in potasiu: 100g carne de porc au 324 mg de acest mineral
• Studiile arată că carne de porc are un conținut mai mare din aminoacizii esențiali (cei pe care corpul nostru nu le produce), cum ar fi leucina, lizina și valina. Acești aminoacizi pot ajuta organismul in mentinerea sistemului imunitar
• prezintă o grăsime mai puțin dăunătoare decât alte produse din carne, sau relația lor în grăsimi polinesaturate și mononesaturate (acid gras oleic) este benefică, ceea ce face mai sănătos față de vacă și de carne de vită
• este bogat in zinc: un oligoelement foarte sărac în populația generală, în special la vârstnici și copii
• este bogat in vitamina B12 și fier, fiind recomandat persoanelor care suferă de anemie: caracteristici 100g 0670 micrograme de vitamina
• preparare carne de porc
• Nu contează ce fel de carne, toate acestea ar trebui să fie făcute de preferință fierte, coapte sau la gratar .. Cu toate acestea, carnea are nevoie de o mai bună de gătit este de porc, astfel încât este preparat mai complicat de carne.

carne de porc Eating nu face nici un rău pentru sănătate, cu condiția să fie bine gătită, deoarece previne adecvate de gătit transmiterea cysticercosis, o boală care poate ajunge la sistemul nervos și provoacă convulsii și probleme psihice. Un alt punct important în modul lor de preparare este ca carne de porc nu ar trebui să fie consumate nefiert riscul de contaminare.

Carne de porc balsam

Finețea variază nu numai între reducerile, dar, de asemenea, de la animal la animal , chiar dacă acestea sunt de aceeași specie. Pentru a face cel mai suculent la gratar este recomandat să nu strângeți carnea în tigaie, să sigiliu pe de o parte, întoarce-te și lasă sigiliu celălalt, astfel încât carnea nu-și pierde sucul său interior și este moale.

Carne de porc ? riscuri

Mulți oameni cred că carnea de porc este mai murdar, și, de fapt, se execută riscul de a fi contaminate cu bacterii care cauzeaza boli grave la om, cum ar fi

Yersinia enterocolitica, provocând infecții intestinale

Salmonella, care provoacă infecții stomacale

• Staphylococcus aureus, care provoaca infectii, cum ar fi celulita infecțioasă și impetigo
• Listeria monocytogenes, care provoacă o infecție numită listerioză, care are o rată ridicată a mortalității.
• în plus, carne de porc poate fi o sursă de cisticercoză, în cazul în care prezența în acesta a larvelor mici pentru a ajunge in intestinul uman, cresc și pot provoca Teniile și chisticercoza. In aceasta boala teniei poate rămâne în intestin, cauzând malnutriție, sau chiar de a depune în creier, provocând epilepsie cronică.
• Vestea bună, cu toate acestea, este că, cu metodele de producție curente, șansele de carne fiind infectate sunt mici: de porc astăzi este limitată la locuri cu temperatura ideală și podea de ciment, care este, nu are acces la terenuri, îmbunătățirea condițiilor de igienă

De asemenea, mânca bine făcut carne de porc evită. riscurile de cisticercoză

Siguranța alimentelor depinde în mare măsură de modul în care acestea sunt stocate. Pentru aceasta, trei etape trebuie să fie urmat:

nevoile tăiate de certificare minister

Alimentele trebuie să fie depozitate bine

• gătit trebuie să se facă între 70 ° C și 90 ° C
• Este important. menționând că datorită cantității de acid uric, care produce carne de porc este considerată o carne roșie, deci trebuie să fie consumate ca atare :. o porțiune de 100 g, de două până la trei ori pe săptămână
• Este adevărat că carnea de porc este mai stresată?

Se spune că carnea de porc este mai stresată din cauza suferinței animalului în momentul sacrificării. Cu toate acestea, este important de remarcat faptul că creșterea principală a efectua sacrificare prin electroeroziune, în care un dispozitiv oferă un șoc electric la creier, ceea ce determină pierderea cunoștinței, doar pentru a experimenta tăierea gâtului sau a altor părți și sângerare .

suferind făcut sacrificarea are loc în zonele rurale nepregătite și face cu cuțite și care duce la suferința animalului.

în aceste cazuri de suferință, carnea poate fi afectată. În cazul în care situația de stres este lung, carnea este de culoare închisă, uscată și tare, în timp ce stresul scurt lăsați carne palidă, moale.

nervura de colesterol carne de porc și grăsime este mai mare decât toate bucățile de carne de vită , prin urmare, aceste reduceri nu ar fi recomandată pentru consumul zilnic

în plus, consumul ar trebui evitate pe grupe de risc: .. copii, femeile însărcinate, persoanele în vârstă și persoanele imunocompromise

Depozit de carne de porc

Trebuie să depozitați carnea de porc brut separat de alte proteine ​​animale. Acest lucru se datorează faptului că, în acest fel, împiedicați enterobacteria să treacă în alte alimente.

Dacă o consumați în ziua respectivă, conservați-o și păstrați-o în frigider. Dacă luați mai mult timp pentru a pregăti, preferă să pună în congelator și condimente înainte de utilizare.

Cum să cumpere carne de porc

Atunci când cumpără produse alimentare, asigurați-vă că unitatea are un sistem excelent stocare. De asemenea, asigurați-vă că instanța are certificarea Ministerului Sănătății și nu are produse chimice dure, cum ar fi ractopamină.

De asemenea, rețineți detalii, cum ar fi culoarea, prezența petelor și vânătăi și schimbări în mirosul acestei categorii de carne. Idealul este întotdeauna să alegeți o carne bine ambalată, de preferință la vid și cu Federal Inspection Seal (SIF).

Mango de iaurt cu sirop de prune

Siropul: Apa 100 grame de prune uscate fără sâmburi 1 ceasca (ceai) 2 linguri (supă) de îndulcitor pudră culinar Manjar : 1 plic pulbere insipidă Gelatina 5 linguri () Apa 2 ½ degresat unități de iaurt natural 1 ½ cani lapte degresat 2 linguri () din îndulcitor pudră culinar 4 linguri () umplut nucă de cocos mărunțită Mod de preparare: Siropul: Se amesteca apa cu indulcitor si lumina la foc mic pana se ingroasa.

(Alimente)

Pastelzinho fulgi de ovaz, seminte de in si cassava: gustoase și sănătoase

Vrei o reteta gustare convenabil de a mânca pe o bază de zi cu zi și să ia oriunde? Acest pastelzinho se potrivesc este o alegere perfectă și ușor de făcut. Noi știm că variază în meniu nu este o sarcină ușoară, de asemenea, pentru a vă ajuta în acest blogger sarcină Nina aduce în loturi dvs. Instagram de rețete delicioase și sănătoase care au transformat rutina lui.

(Alimente)